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Salz. Fett. Säure. Hitze.

die vier Elemente guten Kochens

Verfasser: Nosrat, Samin

Jahr: 2018

Verlag: München, Kunstmann

Mediengruppe: Buch

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Zweigstelle: 00:Zentralbibliothek	Mediengruppe: Buch	Standorte: Xeo 2 Nosr / Essen&Trinken	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Barcode: M1810335	Frist: 13.12.2024

Inhalt

Die amerikanische Foodjournalistin Samin Nosrat kocht mit Leidenschaft. Sie versteht Rezepte nicht allein als "Anleitung", sondern folgt auch der eigenen Intuition. Sie hat vier Grundelemente guten Kochens ausgemacht und stellt diese in Theorie und Praxis (Rezepte) vor.

Details

Verfasser: Nosrat, Samin

Verfasserangabe: Samin Nosrat ; mit Bildern von Wendy McnNaughton

Jahr: 2018

Verlag: München, Kunstmann

Systematik: Xeo 2

ISBN: 978-3-95614-262-8

Beschreibung: 480 Seiten : Illustrationen : farbig

Beteiligte Personen: Mcnaughton, Wendy [Übers.]

Originaltitel: Salt, fat, acid, heat <dt.>

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