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Das Brot

Verfasser: Robertson, Chad

Jahr: 2018

Verlag: München, AT Verlag

Mediengruppe: Buch

verfügbar

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Zweigstelle: 00:Zentralbibliothek	Mediengruppe: Buch	Standorte: Xeo 240 Robe / Essen&Trinken	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Barcode: M1902605	Frist:

Inhalt

Das Erfolgsrezept des US-amerikanischen Bäckers Chad Robertson ist sein "Country Bread". Aus dem Grundrezept lassen sich viele Varianten herstellen, z.B. auch Baguette, Brioches, Gugelhupf und Croissants. Außerdem wird gezeigt, wie man altes Brot in der Küche verwenden kann.

Details

Verfasser: Robertson, Chad

Verfasserangabe: Chad Robertson ; fotografiert von Eric Wolfinger ; aus dem Amerikanischen übersetzt von Claudia Theis-Passaro

Jahr: 2018

Verlag: München, AT Verlag

Systematik: Xeo 240

ISBN: 978-3-03800-075-4

Beschreibung: 304 Seiten : Illustrationen : teilweise schwarz-weiß

Beteiligte Personen: Wolfinger, Eric [Ill.] ; Theis-Passaro, Claudia [Übers.]

Originaltitel: Tartine bread <dt.>

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