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fermentieren, säuern, einlegen, konservieren

Verfasser: Reynolds, Dearbhla

Jahr: 2017

Verlag: München, BLV

Mediengruppe: Buch

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Zweigstelle	Mediengruppe	Standorte	Status	Vorbestellungen	Barcode	Frist
Zweigstelle: 00:Zentralbibliothek	Mediengruppe: Buch	Standorte: Xeo 4 Reyn / Essen&Trinken	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Barcode: M1709848	Frist:

Inhalt

Enthalten sind viele Rezepte zu allen Techniken des Fermentierens, also der Haltbarmachung und Verbesserung der Qualität und des Geschmacks von Lebensmitteln durch einen Gärprozess. Neben Gemüse, Obst, Milchprodukten und Brot gibt es auch Süßes, Suppen und Getränke.

Details

Verfasser: Reynolds, Dearbhla

Verfasserangabe: Dearbhla Reynolds

Jahr: 2017

Verlag: München, BLV

Systematik: Xeo 4

ISBN: 978-3-8354-1666-6

Beschreibung: 342 Seiten : Illustrationen : farbig

Beteiligte Personen: Weinberger-Schwendenwein, Anita [Übers.]

Originaltitel: The cultured club <dt.>

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