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Wissen, was drin steckt und gesund macht. Natürliche Quellen für Energie und alle Nährstoffe in über 150 Tabellen. Extra: Tabelle zu n-6 und n-3 mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Inklusive den neuen DGE-Empfehlungen 2024

Verfasser: Elmadfa, Prof. Dr. Ibrahim (Verfasser); Fritzsche, Doris (Verfasser)

Jahr: 2024

Verlag: Stuttgart, Verlag Eugen Ulmer

Mediengruppe: Buch

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Inhalt

Alle wichtigen Inhaltsstoffe auf einen Blick! In diesem Praxisratgeber finden Sie alle wichtigen Informationen zu den Nährstoffen in unseren alltäglichen Lebensmitteln und Antworten auf Fragen wie: Welche Vitamine, Mineralstoffe und essentielle Fettsäuren gibt es? Wie können Sie Ihren täglichen Bedarf optimal decken? Durch die übersichtlichen Tabellen finden Sie schnell alle aktuellen Angaben und erfahren Wissenswertes über die Inhaltsstoffe und Qualität der verschiedenen Lebensmittelgruppen. Als nützliche Extras erhalten Sie zudem Beispiele für Tagesportionen von Vitaminen sowie Mengen- und Spurenelementen und professionelle Empfehlungen von den renommierten Ernährungswissenschaftlern.

Details

Verfasser: Elmadfa, Prof. Dr. Ibrahim (Verfasser); Fritzsche, Doris (Verfasser)

Verfasserangabe: Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa, Doris Fritzsche

Jahr: 2024

Verlag: Stuttgart, Verlag Eugen Ulmer

ISBN: 9783818622350

Beschreibung: akt. und. erw. Auflage, 256 Seiten

Sprache: Deutsch

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