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Wildes Brot

archaisch backen im Freien - am Feuer, über der Glut, auf dem Grill und im Ofen
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Jahr: 2014
Verlag: München [u.a.], AT-Verl.
Mediengruppe: Buch
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Zweigstelle: 00:Zentralbibliothek Mediengruppe: Buch Standorte: Xeo 240 Wild / Essen&Trinken Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Barcode: M1412053 Frist:

Inhalt

Die Autorin (Biologin und Redakteurin bei "kraut und rüben") widmet sich hier der "archaischen" Zubereitung von Brot in freier Natur: am Feuer, über der Glut, auf dem Grill und im Steinofen. Auf 5 Grundteigen (Brot-, Form-, Fladen-, Toast- und Ölteig) basierend, werden 120 Rezepte vorgestellt.

Details

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Verfasserangabe: Katharina Bodenstein. Fotogr. von Christopher Bodenstein ...
Jahr: 2014
Verlag: München [u.a.], AT-Verl.
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Xeo 240
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ISBN: 978-3-03800-808-8
Beschreibung: 143 S. : überw. Ill. (farb.)
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Bodenstein, Katharina ; Bodenstein, Christopher