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kleine gourmandise Nr. 53

Verfasser: Kalmbach, Gabriele (Verfasser)

Jahr: 2024

Verlag: Wien, Mandelbaum Verlag eG

Mediengruppe: Buch

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Das "Sarazenenkorn" stammt ursprünglich aus Asien, von den Steppen höher gelegener Gebirgsländer, und gelangte im Mittelalter vermutlich von China und Tibet über die Mongolei und Russland nach Mittel- und Westeuropa.Gabriele Kalmbach zeigt, dass der Buchweizen keine Erfindung der Bretonen ist und die Galettes, wenn auch köstlich, nicht die einzige kulinarische Verwendungsmöglichkeit sind.

Details

Verfasser: Kalmbach, Gabriele (Verfasser)

Verfasserangabe: Gabriele Kalmbach

Jahr: 2024

Verlag: Wien, Mandelbaum Verlag eG

ISBN: 9783991360391

Beschreibung: 60 Seiten

Reihe: kleine gourmandisen

Sprache: Deutsch

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